醉蟹-醉鹵
用料：
活蟹六只(每只1-2兩)、老姜末、寶鼎醉鹵500ml
做法：
步驟1：蟹放清水中養(yǎng)數(shù)小時，吐盡污垢，瀝干水分
步驟2：將活蟹和姜末放入密封盒，倒入寶鼎醉鹵浸沒，放入冰箱冷藏室1-3天即可食用。
特 點：肉質肥美鮮嫩、酒香醇厚
注：醉河蝦方法同上，浸泡時間半小時。醉食肉類產品需煮熟后醉制

食用方法：
將清潔衛(wèi)生安全待泡醉食品(蝦蟹類洗凈，肉類煮熟)，瀝干后放入盛器中，用本品浸沒，加蓋放置冰箱冷藏，浸泡入味后即可食用(使用過程中醉鹵請勿兌水)。